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Simón Martín Guijuelo SL colabora con la Asociación Ariadna en el Christmas solidario

Un año más, desde Simón Martín Guijuelo SL despedimos el año de la mejor manera posible, celebrando nuestra particular fiesta con los miembros de la entidad salmantina con la que hemos colaborado este año para preparar nuestra felicitación navideña. En esta ocasión, lo hemos hecho con la Asociación de personas con Autismo de Salamanca (ARIADNA), una organización que realiza una labor encomiable con los chavales que padecen esta enfermedad en nuestra provincia.

SMG_Ariadna_Navidad

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” Tradición Ibérica ” @AytoGuijuelo @JamonDeGuijuelo by Simón Martín @tierradesabor #CyL #España @aytosalamanca @doguijuelo

Este sábado la Matanza Típica irá dedicada a los turistas.

Como Maestra de Ceremonias se contará con María Jesús Gallardo, presentadora de radio. En el papel de Mondonguera Mayor estará Silvia Arlet, presentadora de radio y televisión. Los Matanceros de Honor de la jornada serán: Rafaella Chacón, cantante y actriz. Iselín Santos Ovejero futbolista. Alonso Caparrós, presentador de televisión y actor

El pasado sábado, 25 de enero, dio comienzo la 29 edición de la tradicional Matanza Típica de Guijuelo. Un evento muy esperado por los chacineros y gustosos de lo ibérico y del puerco y que contó esta vez con el apadrinamiento como matancero de honor por el actor Imanol Arias, pregonero y protagonista de la jornada institucional de la matanza.

Estas jornadas, que finalizarán el 23 de febrero, como marca la costumbre irán dedicadas a varios colectivos como los arrieros, los cortadores de jamón ibérico o las cofradías. Este sábado 1 de febrero, a partir de las 12:00 horas, la Plaza de Castilla y León en Guijuelo será testigo de otra matanza dedicada exclusivamente a los turistas y a quienes se acercan a la villa chacinera a presenciar las labores matanceras a la antigua usanza.

Como Director de Matanza actuará nuestro querido amigo Willy Rubio, que fue nombrado matancero de honor en 2002. Como Maestra de Ceremonias se contará con María Jesús Gallardo, presentadora de radio. En el papel de Mondonguera Mayor estará Silvia Arlet, presentadora de radio y televisión. Los Matanceros de Honor de la jornada serán: Rafaella Chacón, cantante y actriz. Iselín Santos Ovejero futbolista. Alonso Caparrós, presentador de televisión y actor.

Año a año se repite nuestra tradición centenaria y base de gran parte de nuestra gastronomía.

Fuente : Salamanca24H – http://www.salamanca24horas.com/
http://www.salamanca24horas.com/provincia/103327-este-sabado-la-matanza-tipica-ira-dedicada-a-los-turistas

Ayuntamiento de Guijuelo ( Salamanca ) – http://www.guijuelo.es/

Matanza típica de @AytoGuijuelo Tradición @JamonDeGuijuelo

Matanza típica de @AytoGuijuelo Tradición @JamonDeGuijuelo

Su majestad el cerdo ibérico

En invierno, cuando los rigores climáticos se hacen extremos, tiene lugar uno de los ritos más arraigados en la tradición salmantina: la matanza del cerdo. Este acontecimiento marcó durante años el ritmo de la economía familiar, pues de dicho animal vivían todo el año familiares y criados.

Para reconocer la importancia de esta herencia y la excelente calidad de lasmaterias primas de esta provincia, hace años surgió la feliz idea de recuperar el rito y celebrar unas Jornadas de la Matanza.

La primera localidad que se lanzó a la aventura fue Guijuelo. Así, durante varios fines de semana de enero y febrero se recrea la muerte, despiece y transformación del cerdo. Lugareños e invitados de renombre, los “matanceros de honor”, comparten la alegría de esta celebración.

El éxito inicial se ha consolidado, como lo demuestra su declaración como fiesta de interés regional. Otras localidades han tomado nota y celebran también su fiesta de la matanza.