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¿Es normal que mi jamón tenga una capa de moho? – Conservación

¿Es normal que mi jamón tenga una capa de moho? - Conservación

Ayer hablábamos de dudas respecto a la conservación de nuestro #Jamón Hoy continuamos con otra duda muy extendida.

¿Es normal que mi jamón tenga una capa de moho?

Pues sí ! No debemos olvidar que el jamón es un alimento, y no deja de ser carne curada, por lo que si se abre y se tiene un tiempo sin consumir en un clima húmedo y caluroso, es posible que le salga una fina capa de moho en la superficie.

No es nada malo, simplemente bastaría con retirar esa capa de moho y darle aceite o manteca en el corte para mantenerlo en óptimas condiciones.

Recordad que para una correcta conservación debe estar en lugar seco y fresco pero si las condiciones de vuestra provincia lo hacen complicado el aceite de oliva o la manteca serán vuestras aliadas.

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Conservación del Jamón – ¿Necesito una temperatura concreta? –

Conservación del Jamón - ¿Necesito una temperatura concreta? -

Dependiendo del formato del jamón que nos llevemos a casa, nos encontramos varias opciones:

Jamón con Pata: Cuando llega a casa, lo primero de todo hay que retirarle el papel antigrasa en el que va envuelto y después se colocará directamente en el jamonero o se puede colgar en un lugar seco y fresco.

Jamón deshuesado y envasado al vacío, entero o en trozos: Mantener a una temperatura de entre 6 y 12ºC y abrirlo una hora antes de su consumo.

Jamón Loncheado: Mantener a una temperatura de entre 6 y 12ºC y abrirlo una hora antes de su consumo.

” La correcta conservación te ayudará a sacar el máximo partido de tu Jamón “